更新日:2017年8月16日
おかゆ（７倍がゆ）
材料と分量（５人分）
米 大さじ３
水 ３００ｃｃ
作り方 鍋で作る場合
- カップの中に米と水を入れ、湯せんにかけてやわらかくなるまで４５分～６０分煮る。
炊飯ジャーでごはんと一緒に作る場合
- 耐熱容器に米と水を入れ、炊飯ジャーの中央に置き、通常通りに炊く
和風ミネストローネ
材料と分量（５人分）
マカロニ ２０ｇ
玉ねぎ ４０ｇ
トマト 小１個
キャベツ ４０ｇ
なす ４０ｇ
だし汁 ５００ｍｌ
ケチャップ 小さじ２
しょうゆ 小さじ１
作り方
- マカロニは、やわらかくゆでて粗みじんにする。玉ねぎも粗いみじん切りにする。
- トマトは湯むきして種を取り、キャベツとともに５ｍｍ角に切る。 なすは皮をむいて５ｍｍ角に切り水にさらす。
- 小鍋にだし汁と１、２を入れて煮る。
- ３にケチャップとしょうゆを加え、味をととのえる。
鶏肉のミルク肉じゃが
材料と分量（５人分）
にんじん ３０ｇ
じゃがいも ６０ｇ
玉ねぎ ７０ｇ
鶏ミンチ ５０ｇ
オリーブ油 小さじ１
だし汁 ２００ｍｌ
砂糖 小さじ４分の１
しょうゆ 小さじ３分の１
牛乳 大さじ２
片栗粉 小さじ１
水（またはだし汁） 小さじ１
作り方
- にんじんは下ゆでして５ｍｍ角に切る。
- じゃがいもは５ｍｍ角、玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を熱し鶏ミンチを炒め１，２を加えて炒める。
- ３にだし汁を加えて柔らかくなるまで煮る。
- 片栗粉を水でといておく。
- ４に砂糖、しょうゆを加え、最後に牛乳を入れてひと煮たてし、５の片栗粉でとろみをつける。
鮭のちゃんちゃん焼き（ホイル焼き風）
材料と分量（５人分）
生鮭（切り身） １００ｇ
ブロッコリー ４０ｇ
玉ねぎ ４０ｇ
にんじん ３０ｇ
生しいたけ ２枚
だし汁 ２００ｍｌ
味噌 小さじ２分の１
【あん】
だし汁 適量
片栗粉 小さじ１
作り方
- ブロッコリーは小房に分けてゆで、みじん切りにする。
- 玉ねぎ、にんじんは５ｍｍ角、生しいたけはみじん切りにする。
- だし汁に味噌を溶き1、２を入れて柔らかくなるまで煮る。煮えたらザルで具と汁に分ける。（汁も後で使うのでとっておく）
- 生鮭を５等分してアルミホイルにのせ、その上に３の具をのせ包む。
- グリルで鮭に火が通るまで１５分～２０分程度焼く。（フライパンで蒸し焼きしてもよい） 【あんをつくる】
- 片栗粉を水でといておく。
- ３で分けた煮汁に必要であればだしを加え、合計で１００ｍｌ位になるように調整し火にかける。ひと煮たちしたら６の片栗粉でとろみをつける。
- 焼きあがった５に７をかけて出来上がり。
豆腐の納豆あんかけ
材料と分量（５人分）
絹ごし豆腐 １５０ｇ
【あん】
ひきわり納豆 １パック
小松菜 １株
ひじき（乾燥） ５ｇ
だし汁 １００ｍｌ
しょうゆ 小さじ１
砂糖 小さじ１
作り方
- 豆腐は１ｃｍ角に切ってからゆで、お皿に盛り付ける。 【あんを作る】
- 納豆は熱湯をかけてぬめりを取る。
- 小松菜は茹でてみじん切りにする。
- ひじきは水で戻し、粗く刻む。
- だし汁と２～４を小鍋に入れて火にかけ柔らかくなるまで煮る。
- ５にしょうゆ、砂糖を加える。
- １に６のあんをかけて出来上がり。
マッシュかぼちゃの小判焼き
材料と分量（５人分）
かぼちゃ １００ｇ
ツナ缶（水煮） ２５ｇ
卵黄（ゆで） ３分の１個
オリーブ油 小さじ１
作り方
- かぼちゃは皮を取って一口大い切り、柔らかくなるまで煮る。
- １が熱いうちにマッシャーでつぶし、ツナ、卵黄を加え混ぜ合わせ、５等分して手で小判型に整える。
- 熱したフライパンにオリーブ油をしき、２の両面をこんがり焼く。
献立について
紹介した献立は食材の切り方を大きくしたり、調味料を加えていただくことによって、大人のおかずとして利用していただくことができます。
また、野菜の種類を変えたり、魚をひき肉に変えるなど応用できます。
いろいろな食材を離乳食に取り入れることで豊かな味覚を育てましょう。